Kimchi Lab Tokyo（キムチラボトーキョー）は、1992年にキムチ専門店として創業し、
30年に渡り秘伝のヤンニョムに改良を重ねながらキムチの美味しさを追求してきた
グラットンによる新たなプロジェクトです。

近年、腸活・菌活のキーワードと共に、美容と健康を促進する発酵食品として
注目されているキムチをより美味しく、より身近に楽しんでいただくため、
野菜キムチからフルーツキムチまで素材と製法にこだわった100種類以上のオリジナルメニューを開発しました。

キービジュアルはアパレルブランドとのコラボなどで話題の人気イラストレーター、
ヨシフクホノカさんに描いていただき、
2022年6月、日本初のクラフトキムチ専門店として代官山に一号店をオープン致しました。

Kimchi Lab Tokyoのクラフトキムチは保存料・防腐剤を一切使用しておらず賞味期限が商品発送から1週間程度となっておりますので必ず配送お受け取り可能な日時をご選択ください。お受け取りになれず商品が当店に戻ってきた場合ご返金できませんのでご了承ください。